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中茶科技特派員葉紅《興農(nóng)方法論》調(diào)研報(bào)告

發(fā)布時(shí)間:2024-04-03


十年間躬耕茶鄉(xiāng),福建科技特派員葉紅從種植端、生產(chǎn)端、銷(xiāo)售端三大維度進(jìn)行全景 梳理和一系列的茶科技落地實(shí)施,全方位驅動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)升級(jí)、全鏈條升值。下企業(yè)、 進(jìn)廠(chǎng)房、上茶山,是科技特派員葉紅用實(shí)際行動(dòng)「做給農(nóng)民看,領(lǐng)著農(nóng)民幹,帶著農(nóng)民賺」。

松谿縣原是福建省貧困縣,轄區(qū)多山,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、高達(dá) 75.4%的森林植被覆 蓋率,使其成為國(guó)家級(jí)生態(tài)建設(shè)示範縣。松谿縣鄭墩鎮的南坑村地處武夷山脈東麓,空氣溼 潤(rùn)、土壤肥沃,屬於福建省降雨量最多的地區(qū)之一,適合茶樹生長(zhǎng),幾乎家家戶(hù)戶(hù)以種茶為 生,茶園面積總計(jì)有約 1800 畝。 作為福建北部的一個(gè)傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū),松谿縣一直苦於區(qū)域品茶葉有歷史、有品質(zhì)、有產(chǎn) 量卻沒有品牌知名度,產(chǎn)品附加值低;每逢四月份春茶季經(jīng)常處於雨季,空氣溼度大、溫度 低,遇上陰雨天,用傳統(tǒng)的自然萎凋方式製成的白茶品質(zhì)不良,給當(dāng)地茶葉生產(chǎn)儲(chǔ)存、成品 率、成交率和銷(xiāo)路帶來(lái)了困擾,導(dǎo)致茶農(nóng)的收入不佳。 發(fā)揮科技特派員的產(chǎn)業(yè)幫扶作用,福建省南平市松谿縣,在 2016 年迎來(lái)了一位被當(dāng)地 茶農(nóng)稱(chēng)為「科技生產(chǎn)力」的科技特派員,他就是中茶公司閩北原料中心總經(jīng)理、福建省科技 特派員葉紅。 科技特派員制度源起南平、興於福建、推向全國(guó)。1999 2 月,福建省南平市選派 225 名首批科技特派員到鄉(xiāng)村開(kāi)展科技服務(wù),成為我國(guó)科技特派員制度的發(fā)端。 2021 11 23 日,全國(guó)第一個(gè)涉及科技特派員制度的福建省地方標(biāo)準(zhǔn)《科技特派員 服務(wù)規(guī)範》發(fā)布實(shí)施;2023 11 27 日,國(guó)家正式實(shí)施《農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù) 科技特派員服 務(wù)規(guī)範》,基於廣(guǎng)大科技人員服務(wù)「三農(nóng)」工作這一主線(xiàn),為全國(guó)科技特派員服務(wù)「三農(nóng)」 工作制定的推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)地調(diào)研中,中茶福建公司從種植端、生產(chǎn)端、銷(xiāo)售端三大維度進(jìn)行全景梳 理。一系列的茶科技落地實(shí)施,全方位驅動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)升級(jí)、全鏈條升值。

2016 年,葉紅從中茶福建公司來(lái)到了中茶福建公司設(shè)立的全資子公司松溪瑞茗公司工 作。該公司之前需要收購(gòu)大量原材料,用作近年來(lái)中茶福建公司大力推廣(guǎng)的蝴蝶白茶的生產(chǎn), 當(dāng)時(shí),葉紅第一時(shí)間深入當(dāng)地茶園,為他後續(xù)的科技特派員的工作開(kāi)展奠定了基礎(chǔ)。 根據(jù)此前第一時(shí)間深入當(dāng)地的茶園、茶廠(chǎng)調(diào)研,和茶農(nóng)交流,葉紅髮現(xiàn)當(dāng)地茶農(nóng)缺乏茶 葉種植技術(shù)的指導(dǎo)和培訓(xùn),一些茶農(nóng)誤用農(nóng)藥導(dǎo)致茶葉農(nóng)殘超標(biāo),有的茶農(nóng)為了提升產(chǎn)量, 過(guò)度使用化肥,造成土壤板結(jié)、退化,不僅茶葉產(chǎn)量下降,品質(zhì)、口感均不盡如人意。茶葉 沒有銷(xiāo)路,茶農(nóng)收入自然上不去。此時(shí),葉紅向大家普及「要想打開(kāi)銷(xiāo)路,首先要提升和保 證茶葉的品質(zhì)」的理念,在田間地頭指導(dǎo)茶農(nóng)除草、施肥、修剪、防治病蟲(chóng)害,手把手將專(zhuān) 業(yè)茶葉種植技術(shù)、茶園管理的科學(xué)方式等技術(shù)傳授給茶農(nóng)和茶企工作人員;同時(shí)與當(dāng)地專(zhuān)業(yè) 合作社隨叫隨到地上門(mén)手把手解決茶農(nóng)最關(guān)心的各種技術(shù)難題。

第二年,南坑村所產(chǎn)鮮葉經(jīng)檢測(cè)就已全部達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),茶葉品質(zhì)大幅度提升,改變了 茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)不增收的情況,使茶農(nóng)不再擔(dān)心茶葉銷(xiāo)路和銷(xiāo)量,讓茶農(nóng)「鼓起」了錢袋子。 葉紅向第一財經(jīng)表示,「科技特派員要能夠把信息、政策和技術(shù)帶到基層去,既服務(wù)了茶企、茶農(nóng),又能發(fā)揮我們自己的特長(zhǎng),有利於科技成果轉(zhuǎn)化」。

優(yōu)化本地茶葉品種。葉紅疏通松谿縣優(yōu)質(zhì)茶葉資源,倡導(dǎo)優(yōu)化種植白茶品種,打造松溪 縣特色白茶產(chǎn)品。松谿縣當(dāng)時(shí)本地品種菜茶種植面積約 1.5 萬(wàn)畝,採用菜茶製成的貢眉白茶 是松谿縣的主要傳統(tǒng)白茶產(chǎn)品。依據(jù)深入松溪茶葉產(chǎn)地、調(diào)查了解菜茶種植具體地域和面積, 葉紅引入採用栽培管理水平高的茶園所產(chǎn)菜茶鮮葉製成了品質(zhì)優(yōu)異的生態(tài)貢眉,供給中茶公 司銷(xiāo)售,打開(kāi)了松溪所產(chǎn)的白茶銷(xiāo)路,銷(xiāo)售到全國(guó)各地、出口東南亞等地區(qū)。

同時(shí),葉紅決心攻克松谿縣另一特有優(yōu)良茶樹品種九龍大白茶的潛力市場(chǎng)。2018 年, 他響應(yīng)松谿縣農(nóng)業(yè)局號(hào)召,利用政府補貼資金,在松溪瑞茗公司自有茶園裡新植 400 畝九龍 大白茶,建立起優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示範觀(guān)光茶園,用白茶萎凋新型設(shè)備生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)松溪九龍大白茶原 料,並聯(lián)合中茶福建公司和杭州龍冠實(shí)業(yè)公司共同開(kāi)發(fā)松溪九龍大白茶產(chǎn)品,通過(guò)中茶公司 全國(guó)渠道,宣傳推廣(guǎng)松溪地域特色優(yōu)質(zhì)九龍大白茶,打造松谿縣最優(yōu)質(zhì)、最具特色的白茶產(chǎn) 品,成為松谿縣的白茶名片。 除了力提升茶葉的品種、品質(zhì)和銷(xiāo)路外,科技特派員葉紅髮揮了「科技生產(chǎn)力」的創(chuàng)新 者作用。

2016 年春茶上市時(shí)節(jié),葉紅引進(jìn)白茶自動(dòng)化萎凋房技術(shù),有效控制溫溼度,顯著提高 春茶萎凋的品質(zhì)。實(shí)際成果使得茶農(nóng)改變了「靠天吃飯」的傳統(tǒng)觀(guān)念,讓茶農(nóng)接受和認(rèn)可了 新的茶科技帶來(lái)的茶葉品質(zhì)與茶加工效率的提升。

在此基礎(chǔ)上,葉紅創(chuàng)新改進(jìn)了全自動(dòng)萎凋 房,並向當(dāng)地的茶葉公司、茶葉加工廠(chǎng)推廣(guǎng)了自動(dòng)化萎凋房技術(shù),大大提升了茶企的白茶加 工技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量,吸引附近的茶農(nóng)前來(lái)觀(guān)摩。 通過(guò)不懈的技術(shù)創(chuàng)新,2020 年,葉紅成功研發(fā)出白茶新型自動(dòng)化萎凋槽,申請了實(shí)用 新型專(zhuān)利,並進(jìn)行免費(fèi)推廣(guǎng)安裝。「用新手段解決老問(wèn)題」,大幅提升了南坑村可加工優(yōu)質(zhì)高 端白茶產(chǎn)品的品質(zhì),解決了當(dāng)地空氣溼度大、溫度低的自然氣候給白茶傳統(tǒng)加工中萎凋工序 帶來(lái)的白茶品質(zhì)不良、色澤暗黑、香氣低沉、滋味青苦的難題。

此外,基於不同茶葉的特點(diǎn), 葉紅把研發(fā)白茶萎凋的環(huán)境控制經(jīng)驗(yàn)又創(chuàng)新應(yīng)用到了烏龍茶、茉莉花茶的加工生產(chǎn)要求當(dāng)中。

放活機(jī)制,激發(fā)人才興農(nóng)動(dòng)能。葉紅與福建省僑聯(lián)時(shí)任下派南坑村第一扶貧書(shū)記李雨「組 團(tuán)聯(lián)動(dòng)」服務(wù),探索出「科技特派員+省僑聯(lián)下派扶貧第一書(shū)記+本地書(shū)記」聯(lián)合工作機(jī)制, 振興南坑村綠色茶產(chǎn)業(yè)。同時(shí),在葉紅的專(zhuān)業(yè)化建議下,2018 年,南坑村爭(zhēng)取 50 萬(wàn)元資金 幫助大溪尾茶園修建茶園道路,便於村民進(jìn)行茶園生產(chǎn)管理和日常出行;2020 年花費(fèi) 70 萬(wàn) 元修建茶鮮葉交易市場(chǎng),不僅提升了茶鮮葉交易市場(chǎng)衛(wèi)生管理水平,也便於掌握當(dāng)地鮮葉交易價(jià)格行情。

企業(yè)與科技特派員優(yōu)勢(shì)互補,與農(nóng)民或企業(yè)建立利益共同體。他疏通所在的中茶公司建 立了以松溪瑞茗公司為龍頭的「龍頭公司+合作社+茶農(nóng)」茶葉產(chǎn)業(yè)利益共同體,幫助茶農(nóng)脫 貧致富,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧,帶動(dòng)當(dāng)地茶農(nóng)就業(yè)。 2021 年,中茶公司制定了科技特派員制度,組建了一支年輕化、專(zhuān)業(yè)化的科技特派員 隊(duì)伍,將茶葉種植、茶園管理、產(chǎn)品研發(fā)、工廠(chǎng)管理等先進(jìn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)傳送到鄉(xiāng)村、企 業(yè)和農(nóng)戶(hù),夯實(shí)了科技特派員服務(wù)的「基層堡壘」,豐富了茶區(qū)龍頭企業(yè)培育、加強(qiáng)了「三 茶」人才培養(yǎng)、補齊了產(chǎn)業(yè)鏈短板,解決了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展「最後一公裡」問(wèn)題。 松谿縣宣傳部部長(zhǎng)陳建斌對(duì)第一財經(jīng)表示,目前,在科技特派員葉紅帶領(lǐng)下,松溪茶產(chǎn) 業(yè)實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)從「一片茶」到「一條鏈」的多元化發(fā)展。2022 年,「松溪九龍大白茶」成 功註冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)誌證明商標(biāo),截至 2023 2 月,其種植面積已達(dá) 1.2 萬(wàn)餘畝。「科技特派 員」利用松谿縣優(yōu)質(zhì)茶葉資源,帶領(lǐng)南坑村茶企、茶葉合作社、茶農(nóng)發(fā)展茶葉種植、茶葉加 工和茶葉銷(xiāo)售,逐漸變成串聯(lián)起松溪茶業(yè)生態(tài)由種到產(chǎn)再到新消費(fèi)的一二三產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā) 展,實(shí)現(xiàn)南坑村茶產(chǎn)業(yè)全鏈條價(jià)值提升,實(shí)現(xiàn)千萬(wàn)白茶產(chǎn)值突破,打造出「九龍大白」這一 松谿縣特色白茶品牌,以茶產(chǎn)業(yè)振興松谿縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展。




附件:第一財經(jīng):《興農(nóng)方法論》調(diào)研報(bào)告發(fā)布

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